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調理イメージ
ふうせつ花の濃厚な豆乳から作る「甘湯波」を、贅沢なコロッケに仕立てました。
ちょっぴりのオニオンと、隠し味には干し椎茸を入れ、湯波の風味を引き立てています。
緑大豆は、枝豆のような風味の「秘伝」（ひでん）品種を使用。
湯波の甘みに驚かれる方も多く、気の効いたおもてなしにもぴったりです。
揚げ方
揚げたては格別のおいしさ。パン粉を落として表面で踊るくらいが頃合いです。こんがりときつね色になるまで4分程度揚げてください。
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