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  • まずは、そのままでひと口。
ふた口めはぜひ、塩で。お豆腐の個性が豊かに広がります。
  • 大豆の甘みが凝縮された
濃厚な汲上げ湯波を、サラダの主役にしてみる。
  • 豆乳仕立ての上質なスイーツが
おやつの時間を優しくしてくれます。
  • 世界でひとつだけの味わい、甘湯波クリーミィーコロッケ。
  • ふうせつ花のお豆腐
  • 汲上げ湯波
  • 豆乳スイーツ
  • 甘湯波クリーミィーコロッケ

こだわり

冷凍ショーケースが仲間入り
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2020年10月15日


お店にて設置しておりました、冷凍ショーケースがこの度新しくなりました。 すでにリニューアルし数か月たちましたがガラス面が結露せず、中の商品が鮮明に確認できます。 湯波クリーミーコロッケ黄大豆、緑大豆、凍み豆腐 京都 お麩の老舗麩嘉の「よもぎ麩」「あわ麩」 佐助豚の「生ハム(スペイン風)」「リエット」「焼豚」「盛岡冷麺」 etc、、、。 どうぞショーケースの中も覗いてみてください。   商品開発の味とこだわりは繊細かつ大胆に 安心安全はお常に客様目線を心がけてまいります。   By ふ... 続きを読む

一世風靡
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2020年09月21日


この度当店オリジナルの新商品が仲間入りしました。 命名「一世風靡」 産地、品種については過去の苦い経験から生産者保護の目的もあり現在は公開しておりません。 代表の品質に対するこだわりに答えてくれる太鼓判の豆を原料としています。 今はまだ栽培農家もすくなく年間の生産量が限られている希少な品種。 生産者も豆も大切に育成している段階と含みおきいただければ幸いです。 品質の良い豆と弊社独自の加工技術によって、豆腐職人ならではのこだわりのある美味しい製品として皆様にお届けできる運びとなりました。 本来この豆は豆腐... 続きを読む

新井尚美先生のオリジナルレシピを掲載しました
新井尚美

2020年06月30日


新井尚美先生の創作しましたレシピを掲載いたしました。 写真は新井先生が自らスマートフォンで撮影したものでございます。 料理の美味しさがしっかりと伝わってくる写し方も趣があるのではないでしょうか? 出来上がりは弊社ホームページ内の 参考レシピ集 をご参照ください。    ※)背景は新井先生のクッキングサロン「ケトル」の工房です。  豊富な引出しをもっていらっしゃる「新井尚美先生」の創作レシピは 数回にわけ掲載予定でございます。 ご家庭でも比較的簡単に創作できる「私の料理」として活用いただければ幸いと存じます... 続きを読む